> Ves a la recepta Guarda-hoDesat!

Pollastre rostit peruà amb salsa Aji Verde, inspirat en un dels millors punts de pollastre per rostir a Nova York, Pio Pio.

Pollastre rostit peruà amb salsa Aji Verde, inspirat en un dels millors punts de pollastre per rostir a Nova York, Pio Pio.' Pollastre rostit peruà

El millor lloc de pollastre de Nova York és Pio Pio. Elaboren un pollastre de rostisseria peruà sorprenent amb salsa Aji Verde. Són molt secrets sobre el que entra en la seva salsa, però això és força proper. Com que no tinc rostisseria, vaig rostir la meva al forn i la vaig tallar per la meitat per assegurar-me que tota la pell quedés cruixent. Serviu-ho amb un senzill amanida d'alvocat o això també és fantàstic amb tostones o arròs i mongetes . Per obtenir els millors resultats, marineu el pollastre durant la nit.



Pollastre rostit peruà amb salsa Aji Verde, inspirat en un dels millors punts de pollastre per rostir a Nova York, Pio Pio.' Imprimir 4.34des de3vots Heu fet aquesta recepta? Deixa una ressenya »

Pollastre rostit peruà

11 2 11 SP Cals Proteïna Hidrats de carboni Greixos Temps de preparació:10 min Temps de cocció:50 min Temps de marinar:6 hrs Temps total:7 hrs CURS:Sopar CUIT:Nord-americà, llatí Pollastre rostit peruà amb salsa Aji Verde, inspirat en un dels millors punts de pollastre per rostir a Nova York, Pio Pio.

Ingredients

  • 1 pollastre sencer
  • 4 oz cervesa,Vaig utilitzar Corona light
  • 1/4 tassa vinagre blanc
  • 1 Lima,suc de
  • 2 culleradeta comí
  • 2 culleradeta All en pols
  • 1 culleradeta orenga sec
  • sal
  • pebre vermell

Aji Verd Sauce

  • 2-3 jalapeños,sembrat
  • 3 cullerada coriandre fresc
  • 2 cullerada oli d’oliva
  • 1 clau All
  • 1 cullerada vinagre blanc
  • pessigar comí
  • sal i pebre
  • 2 cullerada crema agra lliure de greixos
Desa

Instruccions

  • Renteu el pollastre i traieu tot el greix.
  • Col·loqueu-ho en un bol gran i amaniu-lo generosament amb cervesa, vinagre, suc de llima, sal, all en pols, comí i orenga.
  • Col·locar en una bossa gran i marinar durant la nit.
  • Traieu el pollastre de la bossa, talleu el pollastre per la meitat i col·loqueu les dues meitats en un plat gran per coure al forn, amb la pell cap amunt.
  • Descartar l’adob.
  • Espolseu el pollastre amb pebre vermell i una mica més d’all en pols i sal i coeu-ho a 425 ° durant uns 50 minuts, fregant amb els sucs de la paella a la meitat.
  • Per provar la seva cocció, introduïu un termòmetre de carn a la part més gruixuda del pollastre, el termòmetre hauria de llegir uns 160 ° F.
  • El pollastre ha d’arribar a una temperatura interna de 165 ° F, però després de treure el poll del forn hauria de pujar a 165 ° F.
  • Deixeu reposar el pollastre 5 minuts abans de tallar-lo.
  • ** A LA BARBACOA: si voleu fer aquest pollastre a la brasa, us recomanaria tallar el pollastre en trossos individuals abans de marinar. Col·loqueu la reixa de la graella 4-6 polzades per sobre del foc. Coeu-ho tot cobert girant sovint uns 20-25 minuts, fins que els sucs quedin clars quan es perforin la cuixa amb un ganivet.

Aji Verd Sauce

  • Col·loqueu tots els ingredients en una batedora i puré fins que quedi homogeni. Serviu sobre pollastre, arròs, mongetes o plàtans.

Notes

Punts + amb pell: baquet de 2 pts, ala 3 pts, cuixa 4 pts, pit de 4 oz 5 pts Punts intel·ligents blaus:11 Punts intel·ligents verds:2 Punts intel·ligents morats:11 Punts +:2.5 Paraules clau:salsa aji verde, pollastre peruà, salsa verda peruana, pollastre rostit peruà, pollastre rostit Sense gluten' Apte per a nens' Baixa en carbohidrats' 11 SP 2 PP 2 SP 3 PP 4 PP 5 PP Alvocat obsessionat Receptes de pollastre Menjar net Receptes sense ous Receptes a la planxa Receptes llatines Receptes publicat 21 d’abril de 2009 per Gina 188 Comentaris / Deixa un comentari '