> Ves a la recepta Guarda-hoDesat!

Una reconfortant sopa de blat de moro cremosa feta amb blat de moro dolç d’estiu fresc, llet baixa en greixos, espessida amb una patata i coberta de queso fresc esmicolat i cilantro fresc.



Una reconfortant sopa de blat de moro cremosa feta amb blat de moro dolç d’estiu fresc, llet baixa en greixos, espessida amb una patata i coberta de queso fresc esmicolat i cilantro fresc.' Sopa de blat de moro cremosa amb queso fresc i cilantro

M’encanta aquesta sopa, i aquesta és l’època perfecta de l’any per fer-la amb blat de moro d’estiu en què sigui més dolça! Les temperatures que teníem la setmana passada eren a la dècada dels noranta i la sopa era l’última cosa que pensava. Però finalment tornem als anys vuitanta, i un bol de sopa sempre em reconforta.

Inspirada en una sopa colombiana anomenada Crema De Mazorca de la regió andina de Colòmbia, aquesta sopa és dolça i cremosa, elaborada amb blat de moro fresc d’estiu. No he fet servir cap crema, en canvi, es cou a foc lent amb llet baixa en greixos i s’espesseix amb una patata, un cop puré és espessa i vellutada. Després l’he acabat amb un queso fresc esmicolat i un coriandre fresc amb aquest acabat dolç i salat que ens agrada a casa meva!

Si no trobeu queso fresc a la vostra zona, proveu un altre formatge salat com ara cotija, ricotta salata o un feta suau.



Una reconfortant sopa de blat de moro cremosa feta amb blat de moro dolç d’estiu fresc, llet baixa en greixos, espessida amb una patata i coberta de queso fresc esmicolat i cilantro fresc.'

Els meus darrers vídeos

El millor brait estofat × La millor brisa braçada La millor brisa braçadaMés vídeosVolum 0% Premeu el signe d'interrogació de majúscules per accedir a una llista de dreceres de teclat Dreceres de teclatActivatDesactivat Reprodueix / PausaESPAI Augmenta el volum Disminueix el volum Cerca endavant Cerca cap enrere Subtítols activats / desactivatsc Pantalla completa / Sortida de pantalla completaf Silencia / Deixa de silenciarm Cercar %0-9Next Up Cottage Cheese Egg and Sausage Frittata 00:50 En directe 00:00 00:58 00:56

És clar, probablement podríeu fer-ho amb blat de moro congelat, però no crec que tingui un sabor tan bo, així que per obtenir els millors resultats, feu-ho amb blat de moro fresc mentre estigueu de temporada. Es tracta d’una fantàstica sopa sense carn, perfecta per a vegetarians i que, a més, no conté gluten.

Una reconfortant sopa de blat de moro cremosa feta amb blat de moro dolç d’estiu fresc, llet baixa en greixos, espessida amb una patata i coberta de queso fresc esmicolat i cilantro fresc.'



Una reconfortant sopa de blat de moro cremosa feta amb blat de moro dolç d’estiu fresc, llet baixa en greixos, espessida amb una patata i coberta de queso fresc esmicolat i cilantro fresc.' Imprimir 4.84des de6vots Heu fet aquesta recepta? Deixa una ressenya »

Creamy Corn Soup with Formatge Fresc

7 10 6 SP 257 Cals 14 Proteïna 36 Hidrats de carboni 8 Greixos Temps de preparació:10 min Temps de cocció:50 min Temps total:1 hr Rendiment:6 racions CURS:Sopa CUIT:Nord-americàUna reconfortant sopa de blat de moro cremosa feta amb blat de moro dolç d’estiu fresc, llet baixa en greixos, espessida amb una patata i coberta de queso fresc esmicolat i cilantro fresc.

Ingredients

  • 1/2 culleradeta oli d’oliva
  • 1/3 tassa cebolletes picades
  • 1 gra d'all,picat
  • 3 1/2 tasses grans de blat de moro fresc,tallat de panotxa (de 5 a 6 mitjans)
  • 1 6 oz de patata vermella, pelada i tallada a daus
  • 5 tasses 1% de llet
  • 1 cub de caldo de pollastre,o Vegetal Better than Bouillon
  • 2 cullerades cilantro fresc picat,dividit
  • 1/4 tassa crema agra reduïda de greixos
  • sal i pebre fresc,tastar
  • 3 oz 6 tbsp Crumbled formatge fresc (or cotija cheese)
Desa

Instruccions

  • Escalfeu una olla mitjana o un forn holandès a foc mitjà.
  • Afegiu oli i salteu les cebolletes i l'all durant 1 minut.
  • Afegiu el blat de moro, les patates, la llet, el brollet i 1 cullerada de coriandre en una olla gran i deixeu-ho bullir.
  • Reduïu el foc a mitjà-baix, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament 30 a 35 minuts o fins que el blat de moro estigui tendre, remenant de tant en tant.
  • Retirar del foc i reservar 6 cullerades de gra de blat de moro per cobrir.
  • Afegiu la crema de llet a la sopa i el puré a la batedora en dos lots, amb compte de no cremar-vos i torneu a l’olla.
  • Ajustar la sal i el pebre, al gust i escalfar a foc lent durant 2-3 minuts, remenant de tant en tant.
  • Aboqueu-ho en 6 bols i guarniu cada bol amb 1 cullerada de gra de blat de moro i formatge cadascun.
  • A sobre, poseu-hi cilantro fresc.

Notes

Fa 7 1/2 tasses.

Nutrició

Calories:257kcal,Hidrats de carboni:36g,Proteïna:14g,Greixos:8g,Greix saturat:2.5g,Colesterol:22mg,Sodi:474mg,Fibra:3g,Sucre:14g Punts intel·ligents blaus:7 Punts intel·ligents verds:10 Punts intel·ligents morats:6 Punts +:7 Paraules clau:recepta de sopa de blat de moro, sopa de blat de moro crema, sopa de blat de moro, sopa de blat de moro cremós amb queso fresc, com fer sopa de blat de moro Sense gluten' Menjars vegetarians' 10 SP 6 SP 7 PP 7 SP Receptes sense ous Receptes Sopa Estiu Menys de 10 dòlars publicat 22 de juliol de 2013 per Gina 85 Comentaris / Deixa un comentari '