> Ves a la recepta Guarda-hoDesat!

Aquestes tasses de cogombre Ceviche s’elaboren amb peix cru fresc (marisc), suc de llima, ceba i coriandre, cosa que el fa sense gluten, paleo-amigable i baix en carbohidrats.



Aquestes tasses de cogombre Ceviche s’elaboren amb peix cru fresc (marisc), suc de llima, ceba i coriandre, cosa que el fa sense gluten, paleo-amigable i baix en carbohidrats.' Tasses de Cogombre Ceviche

És un plat peruà molt popular amb un adob de suc de llima per fer que el peix es cuini lentament, de la mateixa manera que ho fa la calefacció. Els resultats són brillants i refrescants amb un aspecte opac i una textura reafirmada del peix cuit. Algunes més de les meves receptes de ceviche fàcils són Còctel Ceviche de Gambes , Canned Tuna Ceviche , Amanida de Ceviche i Alvocat de Gambes i Ceviche de bolets (vegà)


Aquestes tasses de cogombre Ceviche s’elaboren amb peix cru fresc (marisc), suc de llima, ceba i coriandre, cosa que el fa sense gluten, paleo-amigable i baix en carbohidrats.'



què simbolitzen els paons?

Fa unes setmanes vaig fer una divertida gira per un dels millors col·legis culinaris professionals del món: el Culinary Institute of America a Hyde Park, Nova York.

Els meus darrers vídeos

Cuina lenta de vedella i col arrissades × Cuina lenta de vedella i col arrissada Cuina lenta de vedella i col arrissadaMés vídeosVolum 0% Premeu el signe d'interrogació de majúscules per accedir a una llista de dreceres de teclat Dreceres de teclatActivatDesactivat Reprodueix / PausaESPAI Augmenta el volum Disminueix el volum Cerca endavant Cerca cap enrere Subtítols activats / desactivatsc Pantalla completa / Sortida de pantalla completaf Silencia / Deixa de silenciarm Cercar %0-9Next Up Cottage Cheese Egg and Sausage Frittata 00:50 En directe 00:00 00:58 00:58

Aquestes tasses de cogombre Ceviche s’elaboren amb peix cru fresc (marisc), suc de llima, ceba i coriandre, cosa que el fa sense gluten, apte per a paleo i baix en carbohidrats.'

La imatge d’esquerra a dreta és jo, Jennifer de Coure o trencar , Kita de Passa el Sushi i Russ de L’home domèstic. Em va encantar la gira i conèixer nous bloggers de menjar: el grup era petit, cosa perfecta per veure les classes en curs sense interferir massa.



Per sort per a mi, aquell dia van fer ceviche a la classe de cuina de les Amèriques i el vaig menjar per dinar. M’AGRADA un bon ceviche i ho encarrego quan surto a menjar, així que em va emocionar que compartissin aquesta recepta amb mi.

Les bones notícies: és molt fàcil de fer i sembla molt impressionant si teniu convidats. La seva recepta original es feia amb vieires, però vaig optar per uns baixos de ratlles frescos que vaig recollir a la meva botiga de peix local. Podeu utilitzar qualsevol tipus de peix o marisc d’oceà per fer ceviche, l’única regla general és que sigui el més fresc possible, preferiblement capturat el mateix dia. Això seria un aperitiu meravellós per a la nit de Nadal si a la vostra família li agrada tenir peix. Tot i que podeu preparar les tasses de cogombre i les verdures per al ceviche unes hores abans, el ceviche té el millor sabor quan adoba no més d’una hora o dues abans de servir-lo.

Aquestes tasses de cogombre Ceviche s’elaboren amb peix cru fresc (marisc), suc de llima, ceba i coriandre, cosa que el fa sense gluten, paleo-amigable i baix en carbohidrats.'

pollastre harissa skinnytaste

Va ser divertit on la vida et porta, vaig anar a l’escola d’art i vaig estudiar disseny gràfic a Pratt, a Manhattan, cosa que em va portar a convertir-me en dissenyador gràfic / retoc fotogràfic digital abans de Skinnytaste. Crec que aquestes experiències m’han ajudat a mi i a la meva afició a la fotografia gastronòmica, però si tornés a l’escola ara, M’encantaria assistir al CIA o almenys fer algunes classes seves. Ensenyen a la nostra pròxima generació de líders: xefs com Anthony Bourdain, Duff Goldman, Micheal Simon, Cat Cora, només per citar alguns, tots són graduats de la CIA. Vull dir, no em pertanyen aquesta jaqueta i barret de cuiner?

Aquestes tasses de cogombre Ceviche s’elaboren amb peix cru fresc (marisc), suc de llima, ceba i coriandre, cosa que el fa sense gluten, apte per a paleo i baix en carbohidrats.'

El realment interessant de l’escola és que tots els estudiants treballen en rotacions de cursos de 3 setmanes, la classe sènior treballa en una de les tres CIA 's restaurants - Tant la part frontal com la posterior. Així doncs, durant la nostra primera nit allà ens van servir els estudiants graduats, amb menjars que els estudiants van preparar. Vam menjar al nou francès Restaurant Bocuse , i el menjar era fenominal. El més destacat del meu àpat va ser veure com els estudiants feien gelats en 30 segons amb una batedora manual i gel sec: increïble!

Si alguna vegada sou a la vall de Hudson, podeu fer una gira en grup i sopar en un dels seus tres premiats restaurants amb estudiants. I si esteu pensant en seguir una carrera a les arts culinàries o teniu fills que intentin decidir el seu futur, consulteu el CIA . Un grau de 4 anys es completa en 3 anys, tenen classes noves que comencen cada 3 setmanes i ofereixen classes d’arts culinàries, forn, nutrició i ciències culinàries. És més, presumeixen de tenir un 99% d’ocupació en llocs de lideratge després de graduar-se, cosa que és inèdita en aquests dies.

què simbolitza una merla

Aquestes tasses de cogombre Ceviche s’elaboren amb peix cru fresc (marisc), suc de llima, ceba i coriandre, cosa que el fa sense gluten, apte per a paleo i baix en carbohidrats.'

Aquestes tasses de cogombre Ceviche s’elaboren amb peix cru fresc (marisc), suc de llima, ceba i coriandre, cosa que el fa sense gluten, paleo-amigable i baix en carbohidrats.'

Aquestes tasses de cogombre Ceviche s’elaboren amb peix cru fresc (marisc), suc de llima, ceba i coriandre, cosa que el fa sense gluten, apte per a paleo i baix en carbohidrats.'

Aquestes tasses de cogombre Ceviche s’elaboren amb peix cru fresc (marisc), suc de llima, ceba i coriandre, cosa que el fa sense gluten, apte per a paleo i baix en carbohidrats.'

Aquestes tasses de cogombre Ceviche s’elaboren amb peix cru fresc (marisc), suc de llima, ceba i coriandre, cosa que el fa sense gluten, paleo-amigable i baix en carbohidrats.'

Aquestes tasses de cogombre Ceviche s’elaboren amb peix cru fresc (marisc), suc de llima, ceba i coriandre, cosa que el fa sense gluten, apte per a paleo i baix en carbohidrats.'

Aquestes tasses de cogombre Ceviche s’elaboren amb peix cru fresc (marisc), suc de llima, ceba i coriandre, cosa que el fa sense gluten, apte per a paleo i baix en carbohidrats.' Imprimir 5des de1votar Heu fet aquesta recepta? Deixa una ressenya »

Tasses de Cogombre Ceviche

1 0 0 SP 31 Cals 4 Proteïna 2 Hidrats de carboni 1 Greixos Rendiment:15 racions CURS:Aperitiu CUIT:Nord-americàAquestes tasses de cogombre Ceviche s’elaboren amb peix cru fresc (marisc), suc de llima, ceba i coriandre, cosa que el fa sense gluten, apte per a paleo i baix en carbohidrats.

Ingredients

  • 8 oz filet de peix cru fresc com el llobarro ratllat,finament tallat a daus
  • 1 tomàquet de llavors mitjanes,finament tallat a daus
  • 1 cullerada coriandre picat
  • 1 cullerada ceba vermella picada
  • 1/2 jalapeño,picat
  • 1/4 pebrot groc,finament tallat a daus
  • 1/2 cullerada oli d’oliva
  • 3 gotes de salsa tabasco
  • 3 cullerada calç fresca,(1 o 2 llimes)
  • Sal kosher i pebre negre acabat de moldre,segons sigui necessari
  • 2 cogombres grans,trenta rodanxes de 1/2 polzada de gruix
  • coriandre fresc per guarnir
Desa

Instruccions

  • En un bol mitjà, combineu el llobarro, el tomàquet, la ceba, el coriandre picat, el jalapeño i la campana
  • pebre, oli i tabasco.
  • Afegiu-hi el suc de llima i tireu-lo per arrebossar el peix.
  • Salpebreu-ho.
  • Tapar i marinar a la nevera almenys 1 hora segons la mida dels daus de peix, remenant de tant en tant.
  • Mireu els peixos i veureu com la carn canvia amb el pas del temps a la marinada; busqueu un aspecte sòlid a la carn enfront d’una opacitat a través del centre del peix.
  • Retalleu les rodanxes de cogombre amb un tallador rodó per eliminar la pela.
  • Amb una bola de meló, sortiu una butxaca poc profunda al mig de les rodanxes de cogombre, no talleu-la fins a la rodanxa.
  • Just abans de servir, ompliu les tasses de cogombre amb el ceviche.
  • Decoreu cada tassa de ceviche amb un petit punt de crema de llet i una fulla de coriandre, si es desitja.

Notes

Adaptat del llibre de cuina entretingut de The Culinary Institute of America

Nutrició

Servei:2tasses,Calories:31kcal,Hidrats de carboni:2g,Proteïna:4g,Greixos:1g,Colesterol:8mg,Sodi:16mg,Sucre:1g Punts intel·ligents blaus:1 Punts intel·ligents verds:0 Punts intel·ligents morats:0 Punts +:1 Paraules clau:tasses de cogombre ceviche, ingredients ceviche, ceviche de cogombre, recepta de ceviche a ratlles, tasses de cogombre de tonyina

El Culinary Institute of America em va proporcionar viatges, allotjaments,
i un recorregut pel seu campus totes les opinions expressades en aquest post són meves
propi.

Sense lactis' Sense gluten' Receptes Keto' Baixa en carbohidrats' Paleo' Menys de 30 minuts' 30 receptes senceres' 0 SP 0 SP 1 PP Aperitius Menjar net Receptes sense ous Receptes de peix Receptes de vacances Receptes llatines Receptes Receptes de marisc Estiu publicat 5 de desembre de 2013 per Gina 38 Comentaris / Deixa un comentari '