> Ves a la recepta Guarda-hoDesat! En una nit freda i plujosa, no hi ha res com escalfar-se en un bol de carn estofada de vedella feta amb carbassa d’hivern, vi de Marsala i herbes fresques.

En una nit de pluja freda, allà' Guisat de vedella i carbassa de Kabocha

Feu-ho a l'olla lenta o a l'olla a pressió, serveix-lo amb pa cruixent i tens un àpat. Hi ha més receptes de guisat que podreu gaudir Cuina a pressió de pollastre guisat amb blat de moro , Estofat de gambetes de coco jamaicà i Carn Guisada (Latin Beef Stew) .



amanida de gambes a la planxa
En una nit de pluja freda, allà'

Als meus fills i a nosaltres ens encanta el guisat de vedella, però el meu marit no ho fa, així que no ho faig tan sovint com voldria. Però vaig aconseguir el nou llibre de cuina de la Giada Cuina feliç (enllaç d’afiliació) i no es pot resistir mai a una recepta de cuina lenta, sobretot amb carbassa d’hivern. Tot i que això requereix una mica de preparació, val la pena fer els passos addicionals. Si treballeu, sempre podreu preparar el primer pas la nit anterior. Ho vaig adaptar lleugerament del seu llibre, només vaig reduir l'oli d'oliva i vaig pensar que era meravellós, i els meus fills també.

Variacions i consells

Tinc i estimo el meu Pot instantani , però encara estimo la meva olla de cocció lenta i prefereixo utilitzar-la per a plats de cuina lenta. Tinc el 6 Quart Hamilton Beach Set ‘n oblida la cuina lenta programable (enllaç d’afiliació). M’encanta perquè podeu ajustar el temps que voleu que es cuini i, automàticament, s’escalfa quan acabi. També té una sonda per a la carn que s'apaga automàticament quan es fa. Odiava la meva vella olla, va cremar-ho tot i el meu menjar tenia un gust estrany. Aquesta olla de cocció lenta és tan fantàstica que en tinc diverses.



En una nit de pluja freda, allà' Imprimir 4.82des de11vots Heu fet aquesta recepta? Deixa una ressenya »

Estofat de carbassa de vedella i kabocha (olla lenta o olla instantània)

6 6 6 SP 347 Cals 35 Proteïna 17 Hidrats de carboni 14 Greixos Temps de preparació:10 min Temps de cocció:45 min Temps total:55 min Rendiment:6 Racions CURS:Sopar CUIT:Nord-americà En una nit freda i plujosa, no hi ha res com escalfar-se en un bol de carn estofada de vedella feta amb carbassa d’hivern, vi de Marsala i herbes fresques.

Ingredients

  • 1/2 cullerada oli d’oliva
  • 1 ceba gran,tallat a daus
  • 2 cloves All,picat
  • 1 cullerada romaní fresc
  • 1 cullerada farigola fresca
  • 2 cullerada farina per a tot ús,sense gluten funcionaria
  • 1 culleradeta sal kosher
  • pebre negre fresc,tastar
  • 2 lliures guisat de vedella,retallat i tallat a daus de 2 polzades
  • 1/2 tassa Vi de Marsala
  • 1 lliura Carabassa Kobacha,pelats i tallats en trossos d'1 1/2 polzada
  • 1/4 tassa tomàquets secs picats al sol
  • 3 tasses brou de vedella
  • 2 cullerada julivert de fulla plana fresca picat
  • pa cruixent,per servir (opcional)
Desa

Instruccions

  • Olla de cocció lenta: En una paella antiadherent gran, escalfeu l'oli a foc mig-alt. Afegiu-hi l’oli, la ceba, els alls, el romaní i la farigola i coeu-los 4 minuts, o fins que la ceba estigui tendra.
  • Col·loqueu la farina, la sal i el pebre en un bol gran. Afegiu-hi la vedella i tireu-la suaument per cobrir-la. Afegiu la vedella a la paella per lots i cuineu-la, girant de tant en tant fins que estigui daurada per tots els costats i daurada a les vores, uns 5 minuts. Afegiu el Marsala i rasqueu els trossos daurats de la paella.
  • Passeu-ho tot a la cocció lenta, afegiu-hi la carbassa, els tomàquets secs i el brou i remeneu-ho. Tapar i coure de 4 a 5 hores a la màxima o 8 hores a la baixa. Serviu-lo amb pa cruixent i espolvoreu-ho amb julivert.
  • Pot instantani: Premeu Saute (Saltar) a l'olla instantània. Quan estigui calent afegiu-hi l'oli, la ceba, l'all, el romaní i la farigola i coeu-los 4 minuts, o fins que la ceba estigui tendra.
  • Col·loqueu la farina, la sal i el pebre en un bol gran. Afegiu-hi la vedella i tireu-la suaument per cobrir-la. Afegiu la vedella a l’olla per lots i coeu-la, girant de tant en tant fins que estigui daurada per tots els costats i daurada a les vores, uns 5 minuts. Afegiu el Marsala i rasqueu els trossos daurats de la paella. Premeu Cancel·la.
  • Afegiu-hi la carbassa, els tomàquets secs i el brou i remeneu-ho. Tapar i coure a alta pressió 35 minuts, alliberament natural. Serviu-lo amb pa cruixent i espolvoreu-ho amb julivert.

Nutrició

Servei:11/3 tasses,Calories:347kcal,Hidrats de carboni:17g,Proteïna:35g,Greixos:14g,Greix saturat:0.2g,Colesterol:100mg,Sodi:510mg,Fibra:3g,Sucre:4g Punts intel·ligents blaus:6 Punts intel·ligents verds:6 Punts intel·ligents morats:6 Punts +:9 Paraules clau:Estofat de carbassa de vedella i Kabocha, estofat de vedella, recepta d’estofat de vedella, recepta instantània d’estofat de vedella, estofat de vedella de cuina lenta Sense lactis' Sense gluten' Apte per a nens' Receptes d’olla a pressió' Receptes de cuina lenta' 6 SP 6 SP 6 SP 8 PP Receptes de vedella Menjar net Receptes de Crock Pot Receptes sense ous Caure Receptes d’olla instantània Receptes d’un pot Receptes Hivern publicat 19 de novembre de 2015 per Gina 97 Comentaris / Deixa un comentari '